Onderzoek heeft aangetoond dat de ophoping van ijzer in onze cellen een belangrijke oorzaak is van veroudering. Dit proces, dat “ferro-aging” wordt genoemd, zorgt voor schade door vrije radicalen en vermindert het functioneren van organen. Een recente studie ontdekte dat vitamine C dit verouderingsproces kan vertragen door de schadelijke effecten van ijzer te remmen.
IJzer is nodig voor veel processen in het lichaam, maar te veel ijzer kan schadelijk zijn. Het stimuleert de productie van vrije radicalen, die cellen beschadigen en verouderen. Onderzoekers zagen in oudere mensen en dieren verhoogde ijzerwaarden en tekenen van celveroudering. Ook nam de activiteit van een speciaal enzym dat vetzuren in cellen afbreekt toe, wat bijdraagt aan schade.
In laboratoriumexperimenten en bij dieren leidde een teveel aan ijzer tot meer celveroudering en fysieke beperkingen. Vitamine C bleek een remmer van het genoemde enzym en verminderde zo de schade. Bij een proef met apen die vitamine C kregen, werden minder tekenen van veroudering gezien in meerdere organen, zoals het hart, de longen en de hersenen.
Deze bevindingen benadrukken het belang van antioxidanten zoals vitamine C bij het tegengaan van verouderingsprocessen. Vitamine C versterkt het natuurlijke afweersysteem tegen oxidatieve stress, een belangrijk onderdeel van gezond ouder worden. Dit onderzoek biedt nieuwe hoop om via voeding en supplementen verouderingsklachten te verminderen.
Bron: Anna Drangowska-Way
